「 レシピ[ターメイヤ] 」 一覧

二度目の記事です。ターメイヤやファラフェルを置いている中野の中東料理店のカルタゴさんが、予約用ではなく臨時メニューでコシャリを作った際に駆け込んでお邪魔してきました。 とってもおいしかったですありがと …

ターメイヤの主な材料はそらまめ、クミンなど、古くからエジブトで栽培されている作物です。そのため古代から食べられていたと考えられています。古くからあった発酵パンと共に食べられていたのか、今と同じような食 …

地中海料理の店カルタゴは中野駅からほど近い場所にあります。 アラブ・トルコ等の料理がメインですが、過去にはエジプト展とタイアップのモロヘイヤメニューを出していらっしゃったようです。 [ コシャリを食べ …

ネフェルティティ東京 西麻布店(実質六本木)に行ってきました！このお店はありがたいことに一緒に行ってくださった方が…！(ありがたやー！) 後に記載しますが、コース形式での注文必須なので1人での訪問は量 …

エジプトの料理人の人に教えてもらったエジプト料理の簡単レシピをメモしたHPがあり、そのなかにターメイヤのレシピがありました。 2001年頃にトップページを閉鎖して更新停止されたようですが、無料webス …

世界のパン アレンジブック：おいしい・あたらしい・食べてみたいに掲載のターメイヤのレシピです。 冷凍そらまめ・パセリ・香辛料と共に、つなぎとして「卵・小麦粉・パン粉」を入れているのが特徴。 この本にパ …

恐らくエジプトの方々によるターメイヤの作り方動画です(一部怪しい日本語字幕を見ながら) 日本語による音声解説もあります。   分量の記載はありませんが、どんな材料をどうやって作っているのか、 …

リンク先は「日本語を勉強しているエジプトの人」のブログです。 ターメイヤ（طعمية） http://www.ejiputodesu.com/2015/10/taameya.html ターメイヤもしく …