「 タヒーナ(白練りごま) 」 一覧

JR大久保・新大久保付近にハラル系の食材を扱う店があるという話は聞いたことがあったけど改めて検索してみたら名前がついていることがわかりました。その名も「イスラム横丁」。 場所やお店については既に詳しく …

中東の練りごま(Tahini)の代用で日本の練りごまを使えばいいよと言われているけれど、やっぱり製法に差異があるようです。   Tahini(タヒニ、タヒーニ、タヒーナ)は煎っていない生の胡 …

ひよこ豆とタヒーニ(練りごま)とにんにくとレモン汁とオリーブオイルを合わせペースト状にしたものがフムスですが、素材を変えたり他の食材を混ぜたり組み合わせることで様々な変化が生まれます。 材料を変えたア …

ひよこ豆と練りごまにニンニク、オリーブオイル、レモン汁等を加えてペースト状に練り上げた料理「フムス」 中東ではピタパンと一緒に食べるのが一般的で、ターメイヤ(ファラフェル)サンドの具として使われること …

リンク先は「日本語を勉強しているエジプトの人」のブログです。 ターメイヤ（طعمية） http://www.ejiputodesu.com/2015/10/taameya.html ターメイヤもしく …