「 調べたこと 」 一覧

  大麦の品種 キュケオーンに使われていた(かもしれない)麦、というと要するに「物語当時に食べられていた大麦の品種」の話になるのだが、どうもそこらについてはよく分かっていないっぽい(結論)。 …

今更ですが大麦と小麦のはなし。 キュケオーンの材料だけでなく、古代エジプトのバン等々何かしら     「麦」という言葉は英語にはないらしい 日本語だと「みかん」という単語で「みかん …

  ここまでのあらすじ タグ「キュケオーン」参照 (話が長くなってきたので前説が雑になってきた)     古代ギリシャで食べられていた「大麦」は「maza」という炒って粉 …

古代ギリシャの料理にどんな物があったかについて。     図解 食の歴史 – Google ブック検索結果 穀物が入手できるようになってからは大麦のひき割り粉の粥、それ …

大カトーの「農業論」について、プルス(粥)のレシピを調べていると、材料の記述が異なる本があったため、元にした参考文献を調べていたら、片方の本で参照していたのが「The Loeb Classical L …

気が付くと通販で購入できるスペルト小麦の種類が増えていたので購入参考メモ。     粒タイプ まずはわかりやすく説明が書かれているこちら。 使用方法 水で洗ったり、水に浸しておく必 …

小麦粉タイプのキュケオーンのレシピを紹介している「古代ギリシア・ローマの料理とレシピ」(日本語翻訳版)は2002/7月に発行された本です。 これを書いている時点で2018年なので、ざっくり言っていまか …

キュケオーンが出てくる文献。神話系以外、哲学者の著書など。 キュケオーンについて「神話にしか出てこない食べ物」という説明をしている記事が見られるが「ええー?ほんとにござるかぁ?」という疑問があるのでメ …

キュケオーンが出てくる文献。「イリアス」「オデュッセイア」以外の「女神デメテル神話」関係。 コレに出てくるのが世間一般でよく話題に出る「エレウシスの秘儀」絡みのキュケオン。女神デメテルの祭儀なのだから …

古代の文献でキュケオーンが出てくる場面についてのメモです。 その1「オデュッセイア」、その2「イリアス」、その3「女神デメテル関係」、その4「その他」、としてメモします。   イリアス(ホメ …