「 ターメイヤ 」 一覧

「エジプトDeli Shop 『うちむら』」さんでターメイヤサンドを頂いてきました。 なお「東北沢」を「とうほくざわ」と路線検索に入力して変換できなかったアカウントはこちらです(「ひがしきたざわ」が正 …

渋谷駅ハチ公広場から横断歩道を渡り、JR線路と平行な道を原宿方向に進み、タワーレコード前でディズニーストア方向に曲がり、パルコ(現在は工事中)の角を曲がった先の宇田川町にあるクレオパトラケバブ。 &n …

エジプトの料理人の人に教えてもらったエジプト料理の簡単レシピをメモしたHPがあり、そのなかにターメイヤのレシピがありました。 2001年頃にトップページを閉鎖して更新停止されたようですが、無料webス …

ターメイヤの材料のソラマメ。つるを作らず枝から空に向かってさやを伸ばすのでこの名前があります。原産地は中東か北アフリカと考えられていて、古代エジプトの遺跡からも種子が発見されています。   …

ターメイヤに入れる香味野菜で代表的なのはパセリ。地中海沿岸が原産地の香味野菜です。刻んで各種ソースや卵料理に混ぜ込んだり、肉や野菜の香草焼きのハーブとして使うと美味しいです。 ガーリック、バジル、マジ …

世界のパン アレンジブック：おいしい・あたらしい・食べてみたいに掲載のターメイヤのレシピです。 冷凍そらまめ・パセリ・香辛料と共に、つなぎとして「卵・小麦粉・パン粉」を入れているのが特徴。 この本にパ …

ターメイヤの材料、乾燥そらまめ(フール)を買いました。   乾燥そらまめは日本ではあまり馴染みがないですが、日本の料理だとおたふく豆、豆あんなどに使います。外国料理だと豆板醤の材料として使っ …

ターメイヤのレシピの中には生のそら豆を使うものもあります。 しかしレシピに○gと書いてはあるが、そら豆を何本買ったら良いのかわからない！という人のために、さやつきそら豆を買ってきました(八百屋で100 …

恐らくエジプトの方々によるターメイヤの作り方動画です(一部怪しい日本語字幕を見ながら) 日本語による音声解説もあります。   分量の記載はありませんが、どんな材料をどうやって作っているのか、 …

[　2018/11月閉店　]   おいしいターメイヤが食べられると有名な「中級ユーラシア料理店 元祖 日の丸軒」に行ってきました、一人で。 新代田駅前にあり、この場所で30年ぐらいお店を続い …