コシャリは基本的に「パスタとご飯」の上に「トマトソースをかける」という料理ですが、レシピが何種類か合って店ごとにレシピ・味が異なります。
コシャリを出すお店のうち、東京近郊の訪問済みの店について、店ごとの味についての分類メモです。かなりざっくり分けてあるので参考程度で。
白飯ベース・濃いめのトマトソース
「幸せのはし」神楽坂のコシャリ (10年前からの安心の定番。かけソースに特徴)
横浜みなとみらい「Port Terrace Cafe」のコシャリ (社員食堂の白飯が多いコシャリどんぶり)
横浜みなとみらい「Port Terrace Cafe」のコシャリ-その2 (季節によって常設だったり日替わりになったりする。季節でトッピングが変わる)
「サクラカフェ幡ヶ谷」モハメド家のレシピのコシャリ (香り米使用。パスタのほうが大目)
焦がしパスタ炊き込みご飯「ロズ・ビ・シャリーヤ」と濃い目のトマトソース
「エジプトめし コシャリ屋さん」青いケータリングカーのコシャリ
トマトソースご飯+トッピングの基本型(丸い器)と、肉やサラダ等のトッピングが大きいランチボックス(平日ランチ限定)の2種類あり。
「すぺいん亭 中原店」川越のコシャリとオンムアリー (ブラウン色でデミグラスソース的なトマトソース)
「ピヨトトシャ （PIYOTOTOCHAT）」西荻窪の多国籍料理店のコシャリ (モロヘイヤスープと手羽肉)
「Hitch×kakeru ヒチカケ」御徒町の世界一周ビアバーのコシャリ (炊き上がった米飯にポリポリの揚げパスタを混ぜるタイプ)
油で炒めたり炊いたご飯+薄めのトマトソース(トマトペーストと豆煮汁等)
「カルタゴ」中野の中東料理店のコシャリ(玉ねぎ炒め油で米を炒め炊く)
「Nefertiti Tokyo」六本木のエジプト料理 (白飯を炒めて他の具と合わせる。チャーハン的な土台)
神保町ブックフェスティバル2017 サクラカフェ神保町のコシャリ (白飯を炒めて他の具と合わせる。チャーハン的な土台)
パスタ多め
「スフィンクス」秋津のコシャリとターメイヤ (パスタ大目で独自色が強い。エジプト旅行等の写真でも同じようなコシャリが見られる)
訪問したお店全部(休業中含むリスト)
「 飲食店(エジプト・中東) 」カテゴリ記事 全件一覧(休業中の店もリンク先の一覧には含まれます)
※錦糸町の緑の車のお店は、当方での紹介・掲載拒否の意思表示があったと判断したため当リストには不掲載です。
まだ訪問できていないお店
その他東京近郊以外のお店(関西方面にも数店舗あるそうです。静岡・名古屋のお店は閉店という話が…)
東京以外のお店(未訪問)
静岡・名古屋・大阪・神戸などにお店があるのを確認しています。
どの店舗も違う味で美味しいです！
ぜひ近くの店、興味のある店に行ってみてください。
[…] コシャリを出すお店ごとの傾向についてはこちらの「[メモ]コシャリを出す店の分類」の記事をご覧ください。 […]