エジプト料理 コシャリ レシピ(エジプト・中東)

マイムーナ (id:maymunah_egypt)のコシャリのレシピ

投稿日:2017-04-03 更新日:

コシャリには後がけ調味料の「酢」と「辛ソース」がありますが、このレシピではそれらをトマトソースにあらかじめ入れて作ります。

分量の記載がないので、作る場合は他のレシピも参照してください。

コシャリは、レンズ豆の入ったご飯にマカロニ・パスタを乗せて、ヒヨコ豆、揚げた玉ねぎをトッピングし、辛いトマトソースやお酢のソースをかけて混ぜて食べます。

作り方(簡単にするためにソースにシャッタと酢が入っているもの)

http://maymunah-egypt.hatenablog.com/entry/2016/12/28/161511

 

揚げたまねぎの油で米を炒めて炊き、レンズ豆はクミンとニンニクで煮て、炊き上がったご飯と混ぜる。

レンズ豆の煮汁にトマトペースト、すりおろしたニンニク、お酢、レッドペッパーを加えてトマトソースにするレシピ。

 

 

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