好きな中身を選んでつめられるお好みファラフェルサンド、2017/2/9に開業したばかりのファラフェルブラザーズ六本木店に行ってきました。(2017年4月)
(※18/7/5のFBの記事によると、2018/8月に恵比寿店開店予定とのこと)
モッサリしたヲタ的には近寄りがたい街の一つギロッポン(個人の感想)ですが、この近辺にはファラフェルが食べられる店が複数あります。
ファラフェルの需要がある地域なので、メニューにある店も多いのだと思います。
六本木でファラフェルに関連するオススメ店
あとターメイヤ(そら豆が材料のエジプトのファラフェル)を出すネフェルティティ東京も近いです。
二度目に伺った時にお店が取り上げられた新聞記事が飾ってあったので待ち時間に拝見したところ、このお店の利用者の6割ぐらいは外国の方なのだそうです。自分が伺った際も英語圏の方々がイートインでくつろいでました。
外観はこんな感じです(斜面)芋洗坂と饂飩坂の合流地点にあります。
外で写真撮りながらメニューを見ていたら不審者過ぎて店の人が声をかけてくれました。お、お気遣いなく……(素で不審者)
注文手順は下記の通り。
メニューはファラフェルサンド/フルサイズを選びました。
ベース野菜は店員さんオススメに従い生でも食べられるおいしいほうれん草。(エグみは全くないですが、やはり少し歯がキシキシします)
他の惣菜三品は「フムス」「バジッコリー」「うどのきんぴら」を選択しました。キャロットラペは人気があるのか行った時点では欠品、パパガヌーシュ(ナスペースト)は追加が出てきました。クランチサラダはセロリの気配を感知したのでパス。No.4といい何故皆セロリを入れたがるんだ…。紫の物体は多分ビート(甘い野菜)。トマトは定番なので今回はパスしたけど惣菜に調理されているのでどういう味になっているのかは不明。パクチーはお前多分ファラフェルに入ってるんじゃないかなと思ったのでやめといた。次回は飲み物取りつつハラペーニョ突っ込みたい。
[追記]別の日に伺ったところきんぴらは無しで、コーンのお惣菜がありました。野菜の仕入れによって種類日替わりなのだそうです(お惣菜は40種類ほどあるそうです)。フムス・ババガヌーシュ・トマトキュウリ・キャロットラペ・ハラペーニョ辺りが固定で、その他は仕入れに応じてのようです。
ソースはゴマと豆乳ベースらしいです。基本ソースと、基本に辛さか葉っぱをくわえた3種。
ファラフェルは揚げたてがでてきます(温かい)そのためサンドするだけのつもりで行くと少し時間がかかるので注意。
というわけでサンドイッチ屋のサブウェイのようにオリジナルの組み合わせのサンドを作れるのが魅力の店ですが、自分が撮った魅力が一切伝わらない商品写真がこちらです(悲しみに包まれながら)
パンのフッカフッカさぐらいは伝わると思いたい……(ふかふか)
※持ち帰りは問答無用でどら焼き状態になるようです
フルサイズは中に野菜と3種惣菜とごろんごろんのファラフェルボールが入っています。フルサイズだけあって手のひらぐらいあって大きいです。食べごたえがあっておいしいです。
ハーフは野菜と2種惣菜とファラフェルボール3個ですが、追加料金で惣菜を追加できます。野菜をもう少し足したい時は試してみてください。
サラダの場合はファラフェルボール+生葉っぱ+フムス+三種惣菜で野菜多め。ファラフェルサンドの場合はファラフェルボール+生葉っぱ+ポケットパン+三種惣菜(ハーフは2種)で食べごたえがある内容。
特徴としては、サンドする野菜が「生の葉っぱ」と「調理された野菜惣菜」であることと、惣菜に「うどのきんぴら」という「醤油味」の素材も用意されていることです(他では見た記憶がない)。パンとファラフェルにきんぴらおいしいです。惣菜の種類は日によって変化するようなので、うども春だけかもしれません。
定番の「レタス」「トマト」や「紫キャベツ」「フムス」固定ではなく、好きなアレンジ惣菜を挟めることで店の特徴にしているようです。
メニューにあったファラフェルのハンバーガーとホットドックも気になりました。パンもポケットパンだけではなくドッグロールやハンバーガーバンズを選べるので好きな組み合わせを楽しめます。
※パンにはお砂糖が使われているそうなのでヴィーガンメニュー希望の方は注文時に要確認。
今後はご飯物(カレー&ファラフェルなど)も出したいと思っているとの事。
揚がるまでの雑談で、ひよこ豆の調理方法についてすこし伺いました。このお店では吸水させたあと生のままフードプロセッサーで砕いてから揚げているそうです。
レシピによっては豆を茹でた後に砕くものもあるそうですが、生のまま砕いてから揚げたほうが自分は好きだ、という内容のお話をしてくださいました。
FALAFEL BROTHERS
106-0032 東京都港区六本木５丁目１−１０
六本木駅3番出口から歩いて3分ほど。
2018/8月に恵比寿店開店予定とのこと(7/5のFBの記事より)
公式HP http://www.falafelbrothers.jp/
facebook @FALAFELBROTHERSTOKYO
食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13206494/
HPのシャレオツレベルが高すぎて営業時間と曜日が見つけられず困惑。FBでは日曜も営業してる表示なんだけど、Googleの店データによると日曜定休で、月曜から土曜は11時～22時とのことなので行く場合は注意。祝日の営業は不明。
2017年2月開店とのことで、2017年4月時点ではgooglemap/ストリートビューでは前の弁当屋さんのままである。
六本木駅から徒歩3分という場所柄か、店のクチコミは英語が多い。
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