「サクラカフェ幡ヶ谷」モハメド家のレシピのコシャリ

主に外国人向けのホテルとして営業しているサクラホテル付属のカフェ「SAKURA CAFE」。都内に何店舗かありますが、幡ヶ谷店にはエジプト人スタッフがいらっしゃるようです。そのためかコシャリが常備メニューとしてメニューに載っています。(他の店舗では期間限定で扱っているようですが詳細不明)

ターメイヤを出す「エジプト料理うちむら」と「日の丸軒」と比較的近い場所に店がある。この近郊はこの手の料理の需要が多いんだろうか(JICAがあるのも一因か？)

 

 

HPのメニューにはコシャリ単品の記載はないのですが、2017年7月時点ではムスリム向けメニューとして店頭のメニューに掲載されています。

同じくムスリムメニューの「ムサカ」(牛ひき肉＆ナスとスパイスの煮込み料理)がNHKのサラメシに取り上げられたそうで、そっちをメインで押し押ししているようです。

 

kimcafeのＢ級グルメ旅

幡ヶ谷のサクラカフェで炭水化物MAXのコシャリ

エジプトの国民食といわれるコシャリ750円でいってみましょう

(メニューと料理写真あり)

http://kimcafe.exblog.jp/26630574/

こちらの記事に乗ってるメニュー表の料理ほとんど全部HPに載ってないような…。HPの記載が割と大雑把と言うか店舗ごとに色々特色があるようなので、他店舗も実際に足を運ぶとHPに載っていないメニューを出しているのかもしれません。

リンク先の記事のコメントを拝見した所、幡ヶ谷店は「JICA東京研修センター」が近所にあるためJICAの利用者(いろいろな国の人が含まれる)もこちらを利用しているとか。なるほど。

 

幡ヶ谷ではHP記載のコースメニューでエジプトコースがあり、コシャリが含まれています。

「ファラオの迷宮・エジプトコース」8品3500円

エジプト人スタッフ モハメド家のレシピでお届けする本場エジプト料理！

価格　3,500円　　ご利用人数　5～20名のご予約
ご予約　3日前までのご予約が必要です。

ツタンカーメンの呪いのサラダ
魔法の種『デーツ＆ナッツ』
召し使いの『宮廷パラタ』
『ピラミッド隠し扉のコシャリ』中には一体？
『エジプトスープ』
ファラオのお気に入り『エジプトローストチキン』
家臣の裏切り『お米のミルク煮込み』
呪いの消滅『王家の血筋グレナデンレモネード』

https://www.sakura-cafe.asia/hatagaya/menu.php

すごく…オフ会向けです……。とはいえ5人集めなきゃいけないのでなかなかに難易度高めです。

「お米のミルク煮込み」はロズ・ビ・ラバン(デザート)なのは何となく分かるけど、あとが全くわからない！！

 

 

そんなミステリアスなサクラカフェ。幡ヶ谷店は一階に郵便局が入っているビルの裏側にホテルのフロントとカフェがあります(郵便局脇の通路を通って裏側の入り口に向かう)

 

 

 

入口横にはシーシャなどエジプト的な品々が飾ってあります(シーシャを吸うこともできるようです)

 

 

ホテルフロント横にカフェがあり、注文はカウンターで注文して席で待つ形式。コシャリを頼んだ後、ご一緒にセットはいかがですかと言われてプリンに負けた(HPでプリンをすごく推している)

 

料理は席まで持ってきてくれますが、食器はセルフでカウンター横に返却する方式。

ホテルのレストランを兼ねているので、朝など大人数でも大丈夫なように席の間隔が詰まっているようです。

 

お水はセルフです。

カウンターでは食べごろバナナも売っています。

 

 

このお店は盛りが少なめ、という事前情報を信じてあまりおなか空いてないタイミングに行ったら少なくともコシャリに関してはそんなことはなかった(多)

セットサラダはレタスの上に細切りにした人参とラディッシュに粉チーズとシーザードレッシング。

コシャリは皿の底一面にレンズ豆、その上にひよこ豆。豆は二種とも炊いたような粉吹き。その上にマカロニ。

ご飯は５センチ四方×２くらいで割合は少なめでジャスミンライス(長粒種)。

上にフライドオニオンがかかっているが混ぜた後の存在感は薄い。

あとがけソースは無し。

トマトソースはチリソース的にすぐ辛い。クワーっと辛い系。この辛さチリっぽくないしなんでーと思ってソースに入っているものを改めて見たら、緑色のみじん切りになった野菜が入っている。もしかして：青トウガラシ系の野菜。他にタマネギのみじん切りとトマトの角切りが見える。ニンニクのみじん切りも多分入っている。クミンも多分居るんだろうけど辛さで行方不明。

味が濃いとかスパイス味とかいうより辛い。それに対して香り米の風味が負けていなくて良い。すぐに辛さが来て、あまりしつこくせず去っていく感じなので食べやすい。

マカロニはU字型の一種類。

マカロニ６～7、豆２、ご飯１ぐらいの割合。混ぜる前はご飯が少なめに感じるが、ご飯の香りが強いので混ぜるとこれぐらいでちょうどいい感じ。パスタの次にレンズ豆が多いしひよこ豆もかなり入っている。

辛さが続くと口が疲れるので、甘めのドレッシングのセットサラダがあったほうが食べやすいかも。

セットプリンは固めでカラメルなし。卵の風味が強い。大量ではなく食べやすい。単品プリンと同量かは不明。

 

コシャリの量は先述通り多いので、複数人の時は１皿取ってシェアしつつ、他の珍しいメニューも注文すると良いかも。

他とは一味違う辛さが特徴のコシャリでした。ごちそうさまでした！

 

 

 

ところでこちらは2012年の記事なんですが、コシャリの見た目も味も今とは結構違うような気がします。少しずつ変更してるのかも。

ささはたドッとこむ

こちらはエジプトの「コシャリ」。
数種類の豆とジャスミンライス、マカロニの上に特製のトマトソースがかかった食べごたえのある一品です。
スパイスが効いていますが辛くはなく、食べやすい味です。

http://www.sasahata.com/shop/b031/index.html?CATEGORY=92

 

 

 

 

 

 

池袋店では期間限定で食べられます

池袋のホテル隣接(付属)のカフェでは過去に期間限定ランチメニュー等でコシャリを出していました。2017年も春に期間限定でランチに出していたので今後も期間限定で食べられるかも。

2015年5月26日

コシャリ。豆類とパスタ、ジャスミンライス等が入ってる。
ちなみにサクラカフェ幡ヶ谷にはエジプト人スタッフのモハメドさん（右ね。）直伝のエジプト料理があるぜ！！

http://sakura-cafe.asia/hatagaya/blog/2015/05/6-802.html

マカロニの主張が強いコシャリのようで、幡ヶ谷店とは見た目の雰囲気が結構異なるので同レシピなのかは不明(リンク先ブログの写真参照)

 

公式HP

https://www.sakura-cafe.asia/ikebukuro/

池袋サクラカフェ食べログ

https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13057144/

 

 

 

 

さくら亭(原宿の系列店)

こちらのお好み焼き&もんじゃの店でも過去にコシャリ(をアレンジしたそばめし的焼き物)を出していた形跡があります。期間限定メニューなのか現在もあるのかは不明。

http://www.sakuratei.co.jp/wp3/

 

 

 

 

 

サクラカフェ幡ヶ谷

〒151-0072 東京都渋谷区幡ヶ谷１丁目３２−３

 

 

公式HP

https://www.sakura-cafe.asia/hatagaya/

 

食べログ

https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13108340/