「 シャッタ(辛いコシャリ用ソース) 」 一覧

料理研究家・松本あづささんのHPよりエジプト料理についてのリンク集

エジプト料理について。料理研究家&料理考証家の松本あづささんのHPの記事のご紹介と、自分メモ用のリンク集です。 私について     まずは大本のトップページ。 世界の料理 NDIS …

メモ:シャッタとチリソースとタバスコ

シャッタと、代用で使われる辛ソースの材料・製法メモ   シャッタ 唐辛子、またはハリサと呼ばれる複数の香辛料ペースト(下写真参照)と、酢がベース。 他にトマト、オリーブオイル、野菜や豆の茹で …

辛ソース「シャッタ」のレシピ02

料理レシピ動画より、コシャリ、シャッタ、ダッアのレシピです。 正直なところ何が書いてあるか全く読めないので、翻訳というより「多分こうだろう」という推測がかなり入っています。 誤訳だと思ったら各自で調整 …

辛ソース「シャッタ」のレシピ

コシャリの辛ソース「シャッタ」の材料について少し詳しめに。 ここ以外にもシャッタのレシピについての新しい記事があるので、そちらも参照してみてください。 「 シャッタ(辛いコシャリ用ソース) 」 一覧 …

辛い調味ソース「シャッタ」

コシャリ用の後がけソースは2種類あって、酢ソースの「ダッア」と、辛い唐辛子ソースの「シャッタ」があります。 この辛ソース「シャッタ」は店ごとに千差万別で、唐辛子粉を溶いただけのものから、数種類の材料を …

このブログの管理人

このブログの管理人のすずきです。
エジプトめしについて調べていたらなんだか項目がたくさんになったのでブログにしました。
WordPress初心者なので表示が変になってたらおしえてください!
(ただし対応できるとは限らない)

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