「 調べたこと 」 一覧

[メモ]キュケオーンが出てくる文献[その1 オデュッセイア]

振り返りで、古代の文献でキュケオーンが出てくる場面についてのメモを作りました(他項目で扱った参照部分のまとめ+追記メモ) 実際はもっとたくさんあるらしいのですが、正直一般人レベルでは何処に何が書かれて …

[メモ]オートミールとキュケオーンの違い

有楽町駅前の「穀物繊維倉庫」にて、オートミールの材料のオーツ麦フレークの試食とちょっと説明を受けたので、メモします。下記の記事と合わせてお読みください。 [メモ]ポリッジとはなんぞや 穀物繊維倉庫@有 …

[メモ]ポリッジとはなんぞや

大魔女曰く「ポリッジじゃないぞ!私が作るのは麦粥”キュケオーン”だ!」 なるほどなるほど。     ところで「ポリッジ」ってなに? 食べる人が続出中!イギリス定番の朝食 …

[メモ]古代のワインはどんなものだったのか

古代のワインがどんなものだったのか気になって検索してみたところ、こちらのブログの記事がありました。 古代ワイン シルクロード http://erikaishikoro.blog.fc2.com/blo …

暑い夏「世界のKitchen」深煎り麦と柑橘フレーバー飲料 CEBADA(セバダ)新発売

2018年7月24日(火)「キリン 世界のKitchenから 麦のカフェ CEBADA(セバダ)」が新発売だそうです。 麦芽飲料なのだそうですが、ちょうど今調べていることと重なるので、メモとして記事を …

Barley Waterなキュケオーン

ここまでのあらすじ 1.最近出た書籍のキュケオーン(魔女の麦粥)のレシピはどうやって再現されたの? → 古代ギリシア・ローマの料理とレシピに掲載されている記事より、実在した「カルタゴの小麦粥レシピ」を …

「悪魔の糞」という名前の香辛料

別名「悪魔の糞」と呼ばれる香辛料が古代の再現料理ではよく出て来ます。今回はそのへんの話を。 アサフェティダ(フリー画像素材サイトより) ※使用問い合わせが来ましたが私が撮った写真ではありません &nb …

おいしい小麦粉粥タイプのキュケオーンのつくりかた?

ここまでのおはなし タグ「キュケオーン」参照 小麦粉タイプ(カルタゴという古代国家の贅沢粥をキュケオーンとして紹介)が最近刊行された再現料理本に掲載されたため【小麦粉粥】という認識が広がっている。 し …

キュケオーンの再現レシピ(大麦版)

  ここまでのあらすじ 1.最近出た書籍のキュケオーン(魔女の麦粥)のレシピはどうやって再現されたの? → 古代ギリシア・ローマの料理とレシピに掲載されている記事より、実在した「古代・カルタ …

古代の小麦粉粥に近い料理はなにがあるの?

キュケオーンの再現レシピはどんなもの? キュケオーンは正式なレシピは残っていない。 その上でオデュッセイアが作られた当時のおかゆのレシピ(カトーの「農業論」よりカルタゴの粥)と、再現料理本古代ギリシア …

このブログの管理人

このブログの管理人のすずきです。
エジプトめしについて調べていたらなんだか項目がたくさんになったのでブログにしました。
WordPress初心者なので表示が変になってたらおしえてください!
(ただし対応できるとは限らない)

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