「 調べたこと 」 一覧

Barley Waterなキュケオーン

ここまでのあらすじ 1.最近出た書籍のキュケオーン(魔女の麦粥)のレシピはどうやって再現されたの? → 古代ギリシア・ローマの料理とレシピに掲載されている記事より、実在した「カルタゴの小麦粥レシピ」を …

「悪魔の糞」という名前の香辛料

別名「悪魔の糞」と呼ばれる香辛料が古代の再現料理ではよく出て来ます。今回はそのへんの話を。   「アサフェティダ」はオオウイキョウ属の植物、フェルラアサフェティダの樹脂です。 インド食材の店 …

おいしい小麦粉粥タイプのキュケオーンのつくりかた?

ここまでのおはなし タグ「キュケオーン」参照     約束された敗北のレシピ? 最近いちばん有名だと思われる小麦粉粥タイプの再現レシピについて。 キュケオーンのレシピについては「古 …

キュケオーンの再現レシピ(大麦版)

  ここまでのあらすじ 1.最近出た書籍のキュケオーン(魔女の麦粥)のレシピはどうやって再現されたの? → 古代ギリシア・ローマの料理とレシピに掲載されている記事より、実在した「カルタゴの小 …

古代の小麦粉粥に近い料理はなにがあるの?

キュケオーンの再現レシピはどんなもの? キュケオーンは物語上の料理なので正式なレシピはないと思われる。その上でオデュッセイアが作られた当時のおかゆのレシピ(カトーの「農業論」よりカルタゴの粥)と、再現 …

キュケオーン(魔女の麦粥)の小麦粥レシピはどうやって再現されたのか

キュケオーンは麦のおかゆ 「プラムノス酒(ワイン)、チーズ、大麦、琥珀のハチミツの粥」   「粥」と言われたらどういう料理を想像するでしょうか。 日本の食事に親しんだ大半の人は写真のような米 …

[メモ]池袋「古代オリエント博物館」ナイト講座にいってきました

以前から気になっていた、池袋文化会館(サンシャインシティに隣接)の古代オリエント博物館。ナイト講座「古代シュメール農業と土地測量」に行ってきました! なおこちらのナイト講座(2017年度分)は18/3 …

このブログの管理人

このブログの管理人のすずきです。
エジプトめしについて調べていたらなんだか項目がたくさんになったのでブログにしました。
WordPress初心者なので表示が変になってたらおしえてください!
(ただし対応できるとは限らない)

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