「 再現料理 」 一覧
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キュケオーンが出てくる文献。神話系以外、哲学者の著書など。 キュケオーンについて「神話にしか出てこない食べ物」という説明をしている記事が見られるが「ええー?ほんとにござるかぁ?」という疑問があるのでメ …
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キュケオーンが出てくる文献。「イリアス」「オデュッセイア」以外の「女神デメテル神話」関係。 コレに出てくるのが世間一般でよく話題に出る「エレウシスの秘儀」絡みのキュケオン。女神デメテルの祭儀なのだから …
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[メモ]キュケオーンが出てくる文献[その1 オデュッセイア]
振り返りで、古代の文献でキュケオーンが出てくる場面についてのメモを作りました(他項目で扱った参照部分のまとめ+追記メモ) 実際はもっとたくさんあるらしいのですが、正直一般人レベルでは何処に何が書かれて …
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有楽町駅前の「穀物繊維倉庫」にて、オートミールの材料のオーツ麦フレークの試食とちょっと説明を受けたので、メモします。下記の記事と合わせてお読みください。 [メモ]ポリッジとはなんぞや 穀物繊維倉庫@有 …
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ここまでのあらすじ 1.最近出た書籍のキュケオーン(魔女の麦粥)のレシピはどうやって再現されたの? → 古代ギリシア・ローマの料理とレシピに掲載されている記事より、実在した「カルタゴの小麦粥レシピ」を …
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別名「悪魔の糞」と呼ばれる香辛料が古代の再現料理ではよく出て来ます。今回はそのへんの話を。 アサフェティダ(フリー画像素材サイトより) ※使用問い合わせが来ましたが私が撮った写真ではありません &nb …
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ここまでのおはなし タグ「キュケオーン」参照 小麦粉タイプ(カルタゴという古代国家の贅沢粥をキュケオーンとして紹介)が最近刊行された再現料理本に掲載されたため【小麦粉粥】という認識が広がっている。 し …