「 ターメイヤ 」 一覧

ターメイヤ (そら豆のパテ・香味野菜・スパイスの素揚げコロッケ)は現在はそんな高級料理という扱いではないのですが、古代においては『宮廷料理』だったようです。   キリンビール大学 古代エジプ …

※こちらのお店は2017/9月末より縮小営業をしています。2018/7月時点、イベントへの参加や、予約での臨時営業を行っています。今後の営業予定についてはFBをご確認ください。 2018/7/20時点 …

[23.11.19] 23.11.17に飯田橋アイガーデンテラス 3Fに「エジプト料理 ＳＰＨＩＮＸ(スフィンクス)」が開店しました。 こちらは秋津店の移転という話が出ています(多分店の人に移転の話を …

コシャリが学べる料理教室は探してみると案外あります。そのうちの幾つかを紹介します。     Tadaku 外国人が教える家庭料理教室 Tadaku (タダク) Tadakuとは？ …

ターメイヤの主な材料はそらまめ、クミンなど、古くからエジブトで栽培されている作物です。そのため古代から食べられていたと考えられています。古くからあった発酵パンと共に食べられていたのか、今と同じような食 …

地中海料理の店カルタゴは中野駅からほど近い場所にあります。 アラブ・トルコ等の料理がメインですが、過去にはエジプト展とタイアップのモロヘイヤメニューを出していらっしゃったようです。 [ コシャリを食べ …

エジプトの食事やコシャリについて、興味深かった記事について集めました。     TapTrip 旅行情報サイトTapTripのエジプトの朝食の紹介記事です。ターメイヤやコシャリ、そ …

残念ながら自分には行くことが出来ない距離なので、まずは公式ページの紹介。 中東喫茶 https://www.中東喫茶.jp/ メニューを見ての通り「コシャリ」「ターメイヤサンド」「マームール」が頂けま …

WEBでレシピを見つけたのですが、久しぶりに正体が全くわからない材料が出てきました。     中野堯子と加藤貴美恵の中東料理教室 アレキサンドリアの郷土料理　タアメーヤ（そら豆のコ …

ネフェルティティ東京 西麻布店(実質六本木)に行ってきました！このお店はありがたいことに一緒に行ってくださった方が…！(ありがたやー！) 後に記載しますが、コース形式での注文必須なので1人での訪問は量 …