「 ターメイヤ 」 一覧

[メモ]ターメイヤは古代宮廷料理?

ターメイヤ (そら豆のパテ・香味野菜・スパイスの素揚げコロッケ)は現在はそんな高級料理という扱いではないのですが、古代においては『宮廷料理』だったようです。   キリンビール大学 古代エジプ …

「まなはれ mana harree」相模湖のコシャリとターメイヤ

※こちらのお店は2017/9月末より縮小営業をしています。2018/7月時点、イベントへの参加や、予約での臨時営業を行っています。今後の営業予定についてはFBをご確認ください。 2018/7/20時点 …

「エジプシャンレストラン スフィンクス」秋津のコシャリとターメイヤ

[23.11.19] 23.11.17に飯田橋アイガーデンテラス 3Fに「エジプト料理 SPHINX(スフィンクス)」が開店しました。 こちらは秋津店の移転という話が出ています(多分店の人に移転の話を …

コシャリが学べる料理教室

コシャリが学べる料理教室は探してみると案外あります。そのうちの幾つかを紹介します。     Tadaku 外国人が教える家庭料理教室 Tadaku (タダク) Tadakuとは? …

「ターメイヤ」のレシピが掲載されている本

ターメイヤの主な材料はそらまめ、クミンなど、古くからエジブトで栽培されている作物です。そのため古代から食べられていたと考えられています。古くからあった発酵パンと共に食べられていたのか、今と同じような食 …

「カルタゴ」中野のターメイヤとファラフェル

地中海料理の店カルタゴは中野駅からほど近い場所にあります。 アラブ・トルコ等の料理がメインですが、過去にはエジプト展とタイアップのモロヘイヤメニューを出していらっしゃったようです。 [ コシャリを食べ …

エジプトの食事が知りたい

エジプトの食事やコシャリについて、興味深かった記事について集めました。     TapTrip 旅行情報サイトTapTripのエジプトの朝食の紹介記事です。ターメイヤやコシャリ、そ …

「中東喫茶」奈良のコシャリとターメイヤのお店

残念ながら自分には行くことが出来ない距離なので、まずは公式ページの紹介。 中東喫茶 https://www.中東喫茶.jp/ メニューを見ての通り「コシャリ」「ターメイヤサンド」「マームール」が頂けま …

「ターメイヤ」中野堯子と加藤貴美恵の中東料理教室

WEBでレシピを見つけたのですが、久しぶりに正体が全くわからない材料が出てきました。     中野堯子と加藤貴美恵の中東料理教室 アレキサンドリアの郷土料理 タアメーヤ(そら豆のコ …

「Nefertiti Tokyo」六本木のエジプト料理

ネフェルティティ東京 西麻布店(実質六本木)に行ってきました!このお店はありがたいことに一緒に行ってくださった方が…!(ありがたやー!) 後に記載しますが、コース形式での注文必須なので1人での訪問は量 …

このブログの管理人

このブログの管理人のすずきです。
エジプトめしについて調べていたらなんだか項目がたくさんになったのでブログにしました。
WordPress初心者なので表示が変になってたらおしえてください!
(ただし対応できるとは限らない)

連絡先