「 エジプト料理 」 一覧

コシャリに使うマカロニの種類 その1

「エジプトめしコシャリ屋さん」が当初使っていたマカロニはチューブ型のtubetti(トゥベッティ/小さいチューブ、の意)でした。 アルチェネロ デュラムセモリナ・トゥベッティ 250g   …

フランスパン専用粉

エイシのレシピで出てくる「フランスパン専用粉」って何?と調べてみると「準強力粉」というものだそうです。 準強力粉は単純に強力粉・薄力粉を混ぜればいいというわけではなく、産地や品種の違いによって小麦粉に …

このブログの管理人

このブログの管理人のすずきです。
エジプトめしについて調べていたらなんだか項目がたくさんになったのでブログにしました。
WordPress初心者なので表示が変になってたらおしえてください!
(ただし対応できるとは限らない)

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