「 エジプト料理 」 一覧

神楽坂のアラビックレストラン&カフェ Abu Essam(アブイサーム)のコシャリ

2020年の春に開業したアラビックカフェ & デリ アブイサーム、約1年後に神楽坂駅の近くに移転していました。(移転時に「アラビックレストラン&カフェ」に説明を変更) しかも新店は神楽坂で昔か …

no image

八王子の謎の店「エジプトレストラン カイロ」のコシャリ

情報がないのでほぼ自分用メモです。   エジプトレストラン カイロ 2020年の夏頃?(8月?)にできたお店らしいです。食べログすら無いという驚異の隠れた名店。八王子駅から車で30分とかなん …

八王子のエジプト人店主のNilex Kebab(ナイレックス ケバブ)のコシャリ

ナイレックス ケバブ (NILEX KEBAB)が八王子に出店していました! 自分が知った当時(2018年頃)は固定店舗は持っていなくてイベント出店のみらしかったのですが、2019年10~11月頃に固 …

フムス(ホンモス)はどんな料理かとレシピについて

フムスについてのメモ。 「どんな料理か」「レシピ」「材料購入できる店」「飲食店・テイクアウト紹介(東京)」の項目で、主に過去記事から使えそうな情報をざっと並べていきます。 photo credit: …

「ギリシャ料理スピローズ」蒲田のギリシャ弁当・ポセイ丼

蒲田にあるギリシャ料理店「スピローズ」さんが4月上旬から弁当メインの形態で営業をしているので、先日お弁当を買ってきました。 また後で記事内容を追加しますが、とりあえずは場所とお弁当予約(ページ下に予約 …

「FALAFEL BROTHERS」六本木でフムスを食べました

六本木駅からすぐ。芋洗坂と饂飩坂の合流地点にあるファラフェルサンドのお店「FALAFEL BROTHERS」。 六本木店も気がつくと行くたびに店内に人がたくさん居るようになり、恵比寿にもお店が増えまし …

「エジプシャンレストラン&カフェ スフィンクス」六本木店のコシャリとアエーシ

【六本木店は2020年5月末に閉店したそうです】 良いお店だったのに残念…。 秋津の本店と、所沢の「トコトコスクエア」地下1階、「わくわく広場」にて、引き続き営業しているそうです。(所沢は弁当販売のよ …

[メモ]カッテージチーズとリコッタチーズ

ローマの粥「プルス」、それを「キュケオーン」と仮定した再現料理に使うチーズについてのメモ。 カッテージチーズとリコッタチーズについて。   ここまでの出来事を整頓メモ 最近いちばん有名な再現 …

[メモ]大麦小麦

今更ですが大麦と小麦のはなし。 キュケオーンの材料だけでなく、古代エジプトのバン等々何かしら     「麦」という言葉は英語にはないらしい 日本語だと「みかん」という単語で「みかん …

[メモ]スペルト小麦の通販

気が付くと通販で購入できるスペルト小麦の種類が増えていたので購入参考メモ。     粒タイプ まずはわかりやすく説明が書かれているこちら。 使用方法 水で洗ったり、水に浸しておく必 …

このブログの管理人

このブログの管理人のすずきです。
エジプトめしについて調べていたらなんだか項目がたくさんになったのでブログにしました。
WordPress初心者なので表示が変になってたらおしえてください!
(ただし対応できるとは限らない)

連絡先