「 エジプト料理 」 一覧

フムス(ホンモス)はどんな料理かとレシピについて

フムスについてのメモ。 「どんな料理か」「レシピ」「材料購入できる店」「飲食店・テイクアウト紹介(東京)」の項目で、主に過去記事から使えそうな情報をざっと並べていきます。 photo credit: …

「ギリシャ料理スピローズ」蒲田のギリシャ弁当・ポセイ丼

蒲田にあるギリシャ料理店「スピローズ」さんが4月上旬から弁当メインの形態で営業をしているので、先日お弁当を買ってきました。 また後で記事内容を追加しますが、とりあえずは場所とお弁当予約(ページ下に予約 …

「FALAFEL BROTHERS」六本木でフムスを食べました

六本木駅からすぐ。芋洗坂と饂飩坂の合流地点にあるファラフェルサンドのお店「FALAFEL BROTHERS」。 六本木店も気がつくと行くたびに店内に人がたくさん居るようになり、恵比寿にもお店が増えまし …

「エジプシャンレストラン&カフェ スフィンクス」六本木店のコシャリとアエーシ

以前から都心に支店を出すという話が出ていた秋津のエジプト料理店「スフィンクス」。 2019年夏に六本木に無事開店したので行ってきました。 場所は「六本木」と「六本木一丁目」駅の中間ぐらいですが、道の高 …

[メモ]カッテージチーズとリコッタチーズ

ローマの粥「プルス」、それを「キュケオーン」と仮定した再現料理に使うチーズについてのメモ。 カッテージチーズとリコッタチーズについて。   ここまでの出来事を整頓メモ 最近いちばん有名な再現 …

[メモ]大麦小麦

今更ですが大麦と小麦のはなし。 キュケオーンの材料だけでなく、古代エジプトのバン等々何かしら     「麦」という言葉は英語にはないらしい 日本語だと「みかん」という単語で「みかん …

[メモ]スペルト小麦の通販

気が付くと通販で購入できるスペルト小麦の種類が増えていたので購入参考メモ。     粒タイプ まずはわかりやすく説明が書かれているこちら。 使用方法 水で洗ったり、水に浸しておく必 …

恵比寿のTa-im(タイーム)の丸の内店が2018/11/8にふえてた

以前記事に書いた、恵比寿でファラフェルやシュニッツェル等のイスラエル料理が食べられるTa-im(タイーム)がいつのまにか丸の内にふえてた……と言おうとして、そもそも恵比寿の記事書いてなかった?あれ?? …

「全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ」にコシャリが載っていた

2017/12/16に発行の本、「全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ」にコシャリのレシピが載っていたのでご紹介。   全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ 表紙を見ての通り、各国の料理 …

横浜 伊勢佐木町のアラビア料理レストラン「アル アイン(ALAIN)」のコシャリ

以前から気になっていたものの、コシャリがメニューに入っていないため訪問を後回しにしていた横浜・伊勢佐木町のアラビア料理レストラン「アル・アイン」について。 メニューにはないけどコシャリも食べたよ、とい …

このブログの管理人

このブログの管理人のすずきです。
エジプトめしについて調べていたらなんだか項目がたくさんになったのでブログにしました。
WordPress初心者なので表示が変になってたらおしえてください!
(ただし対応できるとは限らない)

連絡先