エジプト料理 コシャリ レシピ(エジプト・中東)

「オークルマルシェ」のコシャリのレシピ

投稿日:2017-03-21 更新日:

フジッリ(またはスピラーリファンタジアなどのツイストパスタ)を使ったコシャリです。

トマト、レンズ豆、ひよこ豆の水煮缶を1缶というわかりやすい使い切りレシピです。

ご飯の風味付けにローリエを使うのと、トマトソースに「唐辛子(または、ゆず唐辛子・ゆずコショウ・タバスコ・チリパウダーなど)」という辛い香辛料を使うのが特徴的です。

クミンパウダーはお好みでとなっています。

マカロニ・パスタ・スパゲッティの分量は「お好みで」と記載がないので、他レシピを参考にすると良いと思います。

コシャリ と ターメイヤ ~エジプト料理~

http://ocremarche.blog37.fc2.com/blog-entry-72.html

 

 

別記事でもコシャリを扱っています。

バスマティライスで☆エジプトのコシャリ

http://ocremarche.blog37.fc2.com/blog-entry-627.html

上のレシピとの主な変更点は「バスマティ米(長粒種・インディカ米)」にした。米を炒めて炊くのをやめて、普通に炊くようにした。レンズ豆の水煮缶を外した。という点です。

 

以前はターメイヤのレシピもブログに乗せていたようですが、冊子に収録したからか削除されてしまったようです(リンク先404)

コシャリのレシピももしかしたらそのうち消してしまうかもしれないのでリンク切れしていたらすみません。

 

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