コシャリが学べる料理教室は探してみると案外あります。そのうちの幾つかを紹介します。
Tadaku
Tadakuとは?
Tadakuは、日本に住んでいる外国人が自宅で料理教室を行うサービスを行っています。みんなで料理を作り・食べて・たくさんお話しする、そしてホストと仲良くなる。まるで海外でホームステイをしたような体験ができるサービスです。
このTadakuでエジプト料理の講座を開設している先生が数名いらっしゃいます。
2017/6月現在エジプト料理で所属している講師の方は7名。場所は東京・福岡・愛知・岐阜です(詳細はリンク先にて)
コシャリ・ファラフェルを開催している方としていない方がいらっしゃるので、自分がやってみたい料理を探してみる、または開催リクエストをしてみてください。
東京でコシャリやファラフェルの講座を開いているMariomaさんは9月にはエジプトに帰国されるそうです。2017/8月が最後のチャンスかもなので講座を受けてみたい人はお早めに!
ファラフェル講座についてのレポート記事はこちら
異国の味わい エジプト料理!
May 31, 2017
Tadakuのスタッフさかいより、レッスン体験レポートをお届けします。
今回はエジプト人ホスト、Mariomaさんとエジプト料理を作ってきました!
初めて食べたエジプト料理はスパイスが効いていて、健康的な食材ながら満足感もたっぷり!
とーーっても豪快で美味でした。
9月にはエジプトに帰国なさるそうなので、ぜひこの夏、Mariomaさんとエジプト料理を楽しみませんか?
コシャリ講座についてのレポート記事はこちら
TADAKUエジプト料理教室
2016年11月6日(日)に早稲田駅付近にあるエジプト人ご夫婦のご自宅でエジプト料理教室(https://www.tadaku.com/menus/10221)が開かれました。今回の献立はエジプトで一番人気があると言われている「コシャリ」です。その他には、ひよこ豆のスープ、キャベツと人参のサラダ、マラビー(ミルクプリン)、ロゼリ草のお茶、コーヒー、デイツ(なつめやしの実)のムースなどです。
こちらは、コシャリは入っていませんがエジプト料理の講座に参加した方のレポートです。
こちらのレポートでは当日の流れや料理の過程がわかります。当日作ったもの等の全文はリンク先にて!
tadakuを利用して、エジプト料理を習ってみた
2018年1月19日(金曜日)
tadakuというサービスを知っていますか?
民食っと言われるサービスで、日本に住んでいる外国人に母国の料理を教えて貰うサービスです。
料理を習うだけでなく、その国の文化を教えて貰えます。
また、基本的には英語での会話になるので、英会話の勉強にもなります!
(※英語が出来なくても、なんとかなります!予約は日本語のみで大丈夫です!)まず、今回参加したレッスンはこちら
>>tadaku~エジプト定番の家庭料理シャクシュカ~
http://h-stranger.com/2018/01/19/390/
Niki’s Kitchen
Niki’s Kitchen
日本で暮らす外国人の家で料理を習う料理教室、ニキズキッチンは、2000年年9月にスタートしました。
これまで延べ10万人以上の方にご参加いただきました。「旅をするような料理教室」。それがニキズキッチンのコンセプトです。
先生のご自宅でクラスを開催するので、現地の家庭を訪問したような雰囲気を味わえるのも、楽しみのひとつです。
http://www.nikikitchen.com/about.php
エジプト料理教室ナニー
こちらにはエジプト出身のNany(ナニー)さんが所属しています。
エジプト料理教室ナニー
クラス言語:英語(日本語)
開催エリア:六本木(港区)
開催期間:2012.11月〜クラスの履歴
2017年2月 エジプトの家庭料理コシャリ
2016年8月 エジプト・ルクソールの朝ごはん
2016年8月 サウジアラビアに旅してみましょう。カブサパーティ アンコールhttp://www.nikikitchen.com/reservation/teacher.php?teacher_id=143
常時開催しているわけではないですが、定期的にエジプト料理講座を開設しています。
ナニーさんのコシャリのレシピはこちらです–>Dear B,(ディア・ビー)編集部紹介のコシャリレシピ
ジーナのエジプト料理出張レッスン&パーティー
神戸でエジプト料理&地中海料理 JINAを開いていらっしゃるジーナさんの料理教室です。
エジプトを知るフリーペーパー「エジプト世界駅」の料理コーナーにレシピを提供していらっしゃいます。
料理教室の募集ブログはこちら
おはなし大好きエジプト料理研究家。 カイロ生まれ。エジプトの昔ながらの家庭料理やお菓子の指導を日本全国で行っている。ジーナの実家で約1400年前から引き継がれているレシピを使用する。言語は、日本語・英語・アラビア語に対応可。
料理教室に参加した方のレポートはこちらです。
エジプト料理教室。
2012/04/08 日 13:54
今日はエジプト料理教室に行ってきた。
http://napthedogs.jugem.jp/?eid=6898&guid=ON&view=mobile&tid=6
お店のフェイスブック エジプト料理&地中海料理 JINA
KitchHike
料理を作る人 – COOK と食べる人 – HIKER が KitchHike を通じて集まり、一緒に食卓を囲むことで “おいしい体験” をしています。
COOK が開催する料理イベント( Pop-Up ) に参加する HIKER は、料理を食べるだけではなく COOK に直接レシピを教わったり料理にまつわるストーリーを聞くことができます。
料理上手な人(基本日本人)が主催する食事会に参加する形のマッチングサイトです。料理を教われるかは主催の方の方針やリクエスト次第。
コシャリ・ファラフェルを含む回も過去に何度か開催されています。エジプト料理というよりはヴィーガン・ベジタリアン料理として提供される事が多いようです。
明確な料理教室ではないですが、お店以外で食べてみたい人、ヴィーガン料理として食べてみたい人の参考として。
過去の開催レポート
思わずまた来たくなる!タカコさんのおいしい「世界のヴィーガン料理」で旅した気分を味わえました♪【KitchHike体験談】
また食べたい!と思わずにはいられないコシャリ!!トマトの水煮、たまねぎ、にんにく、ひよこ豆、レンズ豆、マカロニ、スパゲティなどいろんな食材が入っているからなのか、言葉に表現できないこのおいしさ。私の中でコシャリブームが始まりました!おいし~。
豆知識タイム4:エジプト版そばめし、とコシャリのことを伺っていたのですが、見かけもお味もイタリアンのようでした。エジプトでは、価格が安く大衆食堂でよく食べられるそうです。
https://blog.kitchhike.com/review-vegan-takako-eiko/
思わずまた来たくなる!タカコさんのおいしい「世界のヴィーガン料理」で旅した気分を味わえました♪【KitchHike体験談】
オレンジページの料理教室「コトラボ」
記事執筆時点ではまだ始まっていないのですが、「世界の食を旅する」レッスンも予定しているようです。
トルコ、バスク、ポルトガル、ベトナム、インド、イスラエル、デンマークetc・・・。世界の料理を体験できる講座。日本にいながら現地を旅している気分に。
オレンジページが初めて手がける料理教室です。オレンジページで紹介した、試作に試作を重ねた失敗しない、おいしくできるレシピも習えます。人気の料理研究家に直接会えるクラスも。
コシャリのレシピを載せていた本を執筆されていた方も講師として参加予定とのことです。
絶対コシャリのクラスが来るとは限りませんが参考までに。
その他
エジプト大使館 文化・教育・科学局主催の料理教室「エジプト料理を作って覚えよう!!」
【料理教室/Cooking class】全回満員御礼!!エジプト大使館文化・教育・科学局が主催する「エジプト料理教室」6/10, 24, 7/8, 22…
こちらの料理教室、第一回がコシャリでした。開催レポートはこちら
Khoshariiiiiiii!!!!!!!
2017年06月10日(土) 22時33分
2018年にもコシャリ(4月)やターメイヤ(3月)の講座が開催されたので、今後も時々開催されると思います。
アラブハウス料理教室『コシャリ』♫
千葉(JR浜野駅)でアラブ方面の料理教室を開催しているそうです。
https://ameblo.jp/farowla/entry-12217169745.html
こちらも2018年にコシャリを含む講座を開催されたそうなので、今後も都度都度エジプト料理の回があるのではないかなと思います。
エジプトの国民食「コシャリ」を作ってみよう♪
http://arancia.hatenablog.com/entry/2017/06/14/192123
まさかのご飯に炒めたそうめんを入れるレシピだったw
エジプト国民食「コシャリ」とスイーツ「マハラベイヤ」を作って食べよう会♪
2017年8月6日(日)10-13時
場所◎富奥防災コミュニティーセンター 調理室(石川県)
https://www.facebook.com/events/676953559172999
探していると案外見つかります。上記の他にも今後も突発的に開催される場合があると思います。
興味のある方はこまめに検索してみてください。
[…] 急ぐ方は、大使館以外でもエジプト料理教室は開催されているのでそちらを当たると良いと思います。 […]