「悪魔の糞」という名前の香辛料

別名「悪魔の糞」と呼ばれる香辛料が古代の再現料理ではよく出て来ます。今回はそのへんの話を。   「アサフェティダ」はオオウイキョウ属の植物、フェルラアサフェティダの樹脂です。 インド食材の店 … 続きを読む 「悪魔の糞」という名前の香辛料